Dorada
Sparus aurata
Es un pescado blanco de agua salada. Normalmente habita en bancos de agua poco profundas. Se alimenta tanto de algas como de peces. Existe dorada salvaje y también de cultivo.
〉 PRESENTACIÓN: Entera, lomos.
〉 TALLA: La dorada salvaje es mas grande y puede estar de 1 a 4kg, mientras que la de cultivo puede ir desde los 300 gr a 1.5kg. sus dimensiones pueden ir desde 40/50cm hasta los 70cm.
〉 ZONA DE CAPTURA: Fao 37 Mar Mediterráneo.
〉 TIPO DE PESCA: Redes de cerco y redes de izadas. También redes de arrastre.